L’Albergo Ristorante Cacciatori si trova a Bobbio a pochi passi dal Duomo e proprio di fronte al famoso Ponte Gobbo. Era l’edificio in cui si riparava la persona che faceva a guardia all’antico ponte. I seguito divenne casa patrizia e quindi osteria. Dal 1936 la famiglia Mozzi trasformò il modesto locale nel caratteristico ristorante con alloggio (11 stanze con bagno e tv) di oggi. Il ristorante si è conquistato una meritata fama, perché qui  troviamo non solo i piatti più diffusi della cucina piacentina, ma anche piatti storici che, purtroppo, sono in via d’estinzione, come il classico bracchettone, che si mangiava solo nel periodo di carnevale (si tratta di gambetto di maiale disossato, conciato nella sua cotenna e steccato con due assicelle, che si cucina bollito), i maccheroni alla bobbiese (con la pasta fatta a mano e lavorata con il ferro da calza) o le lumache alla bobbiese. Troviamo poi gli immancabili salumi, gli anolini e i tortelli alla bobbiese, i testaroli al pesto, i cannelloni o le lasagne al forno. Fra i secondi da segnalare la faraona o l’anatra disossata e ripiena di crema ai tartufi, la coppa di maiale con la salsa di mele, la cacciagione in salmì, l’agnello alla bobbiese, la cotoletta di trota, i funghi porcini trifolati o impanati e fritti, lo stracotto di manzo o la lingua stracottata con polenta. Fra i diversi tipi di dolci, da segnalare le torte della casa e i dessert al cucchiaio. Molto curata la cantina con decine di etichette di pregio non solo piacentine, ma anche nazionali, con una collezioni di vini che risalgono all’epoca napoleonica e arrivano agli anni ’60. Ci si può anche fermare a dormire, perché la casa mette a disposizione degli ospiti alcune camere linde e curate in ogni dettaglio, fornite di ogni moderno confort.

I celebri maccheroni alla bobbiese

Coppa di maiale con salsa di mele                                                                       Anatra disossata ripiena con salsa di tartufi