|
|
|
L'Antica Trattoria si trova in località Chiarone, una piccola frazione sulle colline di Pianello Val Tidone.
La famiglia Oddi gestisce questa trattoria dal 1833 quando la località Chiarone era un luogo di passaggio per la Val Trebbia e da lì per il mare.
A partire dagli antipasti, proseguendo per i famosi
primi piatti (Tortelli con la coda, i Pisarei e fasò, gli Anolini in
brodo) proseguendo per i secondi piatti (Coppa arrosto, pollame e
carni rosse, cinghiale e polenta nella stagione autunnale e invernale,
un fantastico coniglio con le bacche di ginepro), quello che vi verrà offerto è nella più pura
tradizione e genuinità piacentina. Qui si possono gustare anche la
coppa, la pancetta e il salame del Salumificio Chiarone dove
lavorano il padre e il fratello di Maria Grazia.
|