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Rubbiano - Crema tel. 0373-61909 |
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Il Ristorante Cantoni esiste dal 1969, e sono ormai tre generazioni che la famiglia Cantoni lavora fra i fornelli riscuotendo un indiscusso successo e una notorietà sempre crescente. L’ambiente è quello classico delle antiche trattorie di campagna del cremasco: semplice, ma accogliente e comunicativo. Si entra in un locale dove ci sente subito a proprio agio per la simpatia di chi lo gestisce e per il tratto famigliare che contraddistingue il servizio. D’altro canto, l’ampio spazio a disposizione consente di accogliere gruppi particolarmente numerosi e di celebrare qualsiasi ricorrenza o cerimonia. Quanto alla cucina troviamo tutti i piatti tipici della tradizione locale, dai tortelli al coniglio alla cacciatora, alla coppa al forno, ai brasati. Gli antipasti sono abbondantissimi e vanno dai classici salumi nostrani, al cotechino, alle polpettine e alle frittatine. Quando è la stagione, la cacciagione non manca mai e troviamo capriolo, cinghiale, fagiano alla panna. Tuttavia non manca anche un tocco di creatività e innovazione, ad accompagnare i classici piatti della tradizione. Alcune ricette innovative nascono dalla lunghissima esperienza in cucina dei Cantoni e propongono accostamenti di sapori piuttosto interessanti, come le tagliatelle alle zucchine e speck, oppure il risotto ai funghi ed asparagi, o la classicissima anatra all’arancia, proposta in una versione personalizzata. Il costo di un pranzo è di 25 euri e comprende, oltre agli abbondantissimi antipasti, due primi, due secondi, formaggio, dolce, caffè, e vino in bottiglia a volontà dell'Oltrepò pavese. Il locale è chiuso al mercoledì, gradita la prenotazione. |
 
Una 'vecchia' trattoria di campagna come una volta
RASSEGNA DEL BOLLITO dal 20 gennaio al 16 marzo
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