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FAMIGLIA SCOLARI www.famigliascolari.com
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INTERVISTA A MARGHERITA ANNA GRANATA SCOLARI Ci siamo avvicinati quasi in punta di piedi all'incontro con la signora Margherita. Avevamo letto di lei sul suo sito (www.famigliascolari.com, che abbiamo oltretutto scoperto cura di prima persona), l'avevamo contattata pensando di proporle una presenza pubblicitaria sulla nostra nuova rivista. A dire il vero ci aveva già colpito per essere sempre indaffarata, un po' burbera, ma mai scortese e comunque mai ritrosa nello scambiare due parole. Finalmente, dopo alcune lunghe telefonate, abbiamo raggiunto il nostro scopo: l'avremmo incontrata all'Antica Osteria Lungoladda, ma con una raccomandazione "ho poco tempo da dedicarvi...", ma vedremo invece che il tempo quando si entra in quei luoghi, assume un'importanza relativa per noi, ma anche per la signora Margherita che li vive da anni e che per ogni cosa che reputa interessante, alla fretta sostituisce la qualità del risultato. Avremmo dovuto parlare di pubblicità, avremmo dovuto illustrare il nostro progetto editoriale (motivo per cui da lei eravamo andati). Lo abbiamo fatto, ma delle circa due ore passate in sua compagnia a quegli aspetti saranno sì e no stati dedicati dieci minuti. Il resto è stato un fiume in piena, sono state parole spontanee, ma sempre scelte con cura per raccontare una storia fatta di idee, capacità, sacrifici e, alla fine, anche meritati successi. Si è raccontato come all'età di 10 anni avesse già scelto il suo futuro, si sono vissuti attraverso i suoi occhi, prima ancora che nelle sue parole, le fatiche condivise con il marito Domenico sempre presente al suo fianco. Da un certo momento in poi, occhi e voce hanno assunto un tono diverso, lieve, compiaciuto, pieno di quell'amore che solo una mamma riesce a trasmettere nel raccontare l'orgoglio per i propri figli. Abbiamo così saputo di Alessandro e Stefano e di come ancora più giovani di lei avessero intrapreso questa avventura al suo fianco. Di come sono cresciuti e di come, nonostante i loro 20 e poco più anni, siano alla guida degli altri due ristoranti di famiglia: Cascina Lorenza e Antica Osteria del Cerreto. Ma non si è parlato soltanto di quanto siano bravi nel proporre le tradizioni o le innovazioni culinarie della zona (anche perché non crediamo avere detto alla signora Margherita che non ne avremmo avuto bisogno essendo stati di persona a constatarlo in più di una sera...); si è parlato della loro abilità nel mettere a proprio agio qualsiasi cliente e le testimonianze sono le numerose lettere di ringraziamento che ricevono per tutto quanto 'inventano' durante i pranzi di matrimonio, immortalate da una collezione infinita di fotografie che ci ha fatto solo rimpiangere di non averli conosciuti quando, tempo fa, è stato il nostro turno di avere quel giorno così unico In tutta sincerità, sembrava di avere di fronte un pittore che raccontava le sue tele, pennellate di tenacia, capacità, caparbietà, ostacoli da superare, voglia di fare e.... amore per il proprio lavoro. E come per i migliori quadri, è solo il pittore che ne può descrivere ogni singolo centimetro, ogni singola sfumatura di colore. A noi, scribacchini, resta solo la frustrazione per l'impossibilità di trasmettere il tono che fa di ogni singolo termine una parola unica pronunciabile in quel modo solo in quel momento. Alla fine, siamo usciti con la certezza di aver forse parlato di tutto tranne che di pubblicità, di aver parlato di tre aziende autonome, ognuna con la propria linea imprenditoriale, le sue forti personalità e le proprie idee, ma che non dimenticano di aiutarsi e consigliarsi mentre insieme continuano a crescere. Proprio, guarda caso, come dovrebbe essere all'interno di una Famiglia, (la effe maiuscola non è un errore di stampa...). Tratto dal quindicinale "Loditua" n.3 2006 Consorzio Cultura e Bontà
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Nell'antico borgo all'ombra della splendida Abbazia dei frati Cistercensi, riapre l'Antica Osteria che da tempo immemorabile offre ristoro ed ospitalità a pellegrini dello spirito e del buongusto. Nelle sale recentemente restaurate potrete gustare i piatti della tradizione lombarda ormai dimenticati. Il restauro ha riportato alla luce arcate, travi e mattoni ricreando un' atmosfera d'altri tempi. L’Antica Osteria del Cerreto rivisita in chiave moderna gli spazi e le atmosfere delle aziende agricole medioevali, arricchendo i sapori della sua cucina con la suggestione delle sale raffinate e con il fascino della antica Abbazia poco distante.
Tra Lodi e Crema c'è un luogo dove la natura ed il lavoro dell'uomo hanno creato un piccolo paradiso. Un'oasi di verde dove poter realizzare, in una magica e piacevole atmosfera, i vostri momenti più importanti. Il massimo comfort è assicurato: tavoli imbanditi per rinfreschi e superbe composizioni, paste e torte fatte in casa. La piscina che digrada in un romantico giardino farà da cornice ai vostri ricevimenti, banchetti di nozze, convegni ed altre occasioni speciali.
Cascina Lorenza
Antica Osteria Lungoladda
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