OSTERIA DI MURADOLO

Muradolo di Caorso (PC) Via Giovanni XXIII 33
tel. 0523-822593
 

L’Osteria di Muradolo è un locale raccolto e tranquillo, che sa unire con armonia una certa semplicità rustica con un tratto elegante e signorile. Bei mobili di inizio secolo XX fanno da contorno ad un agile bancone e ai tavoli di legno massiccio apparecchiati con tovaglie e stoviglie di buon gusto. Dirige il locale Massimo Rossi che sa, allo stesso modo del suo locale, unire una spontanea cordialità ad un fare mai invadente o troppo confidenziale. La cucina è quella classica del territorio con un’attenzione davvero senza compromessi alla qualità delle materie prime, fra le quali spiccano gli ottimi salumi serviti in tagliere. Fra i primi, oltre ai tortelli di ricotta e spinaci, a quelli di zucca, ai pisarei, alle chicche della nonna, abbiamo anche qualche buona intuizione innovativa, come i tagliolini alla pasta di salame, pomodorini e melanzane (da provare, assolutamente). Fra i secondi, oltre ai classici arrosti, la tagliata, lo stinco di maiale con patate, abbiamo, anche qui, qualche buona nuova idea, come ad esempio la lonza con i capperi. Molto ampia la scelta dei dolci che spaziano dalle crostate di pere, di mele, di pesche, al semifreddo di torroncino, alla torta di cioccolato e amaretti, la panna cotta con le fragole e il tiramisù. In cantina una cinquantina di etichette fra le più qualificate dei colli piacentini.