PRIMO SOLE

 Via San Gaetano 186 - loc.villa Oneto di Leivi - 16040 Leivi (GE)  Tel. 335349686 - 0185.356329

La Trattoria Locanda Primo Sole è nata 5 anni fa per 'ambizione' del suo titolare il Sig. Vito che, dopo averla costruita con le sue abili mani, ha deciso di affrontare un'ulteriore sfida: quella di gestire la duplice attività insieme a sua figlia Monica e ad Anna la cuoca. Saranno loro ad accogliervi e a farsi ricordare per la loro professionalità ma soprattutto ospitalità.       Arredato in maniera sobria ma elegante vi si arriva percorrendo la suggestiva strada panoramica di Leivi che si snoda lungo le  verdeggianti colline del famoso Golfo del Tigullio.  A soli dieci minuti dalla costa eccovi 'approdati' a Primo Sole un luogo ideale per chi ama sì il mare ma, anche la tranquillità ed i silenzi della campagna. La Trattoria propone una cucina leggera  ed attenta ai sapori e alle tradizioni regionali con portate di carne, selvaggina e pesce limitato a ricette che utilizzano lo Stoccafisso. Nell'antipasto misto Primo Sole si servono tortine di verdure come la turta pasqualinn-a, la turta  de articiocche, de cioule, de succa, o de riso oltre a verdure ripiene, salumi misti e  frisciö de baccalà. La verdura, soprattutto durante la stagione estiva, proviene dall'orto  di proprietà coltivato amorevolmente da nonno Turi che fornisce verdura e frutta di ogni sorta. Il nonno ovvede anche a confezionare  un'ottima salsa di pomodoro che viene utilizzata anche durante  l'inverno. Casalinghi sono anche il  pesto ä zeneize, la sarsa de noxe, u tuccu  de carne, quello de funzi, de salsiccia o de cinghiale con cui si condiscono pansöti, raiö, trenette, troffie, gnocchi e taggiaen. La maggior parte della pasta servita è confezionata a mano seguendo ricette tradizionali. Tra i secondi famoso è la carne asada dalla lunga marinatura 'segreta', tipico è il coniglio servito alla ligure con pinoli ed olive taggiasche e il cosciotto di maiale al forno e, d?inverno si serve la polenta servita con i vari sughi o con lo stufato di cinghiale.La locanda dispone di accoglienti camere, doppie e singole, dotate di: tv a colori, frigo bar e servizi. A Primo Sole possono convivere romantici buongustai, che sognano un fine settimana in pieno relax e moderni viaggiatori che fanno di Primo  Sole un punto di partenza per raggiungere comodamente mete sia sulla  costa che nell'entroterra con possibilità di percorsi di trekking, equitazione e ciclismo.

 Il dehors dal quale si gode di una stupenda vista mentre si pranza o semplicemente ci si rilassa e ci si ossigena godendo del tepore di una giornata di sole.

Primo Sole e il suo impegno a tener viva la tradizione della cucina ligure.

L'allegra e spigliata dimensione degli interni.