PROGETTO RISTORAZIONE

P.zza della Vittoria 18 -  27100 Pavia 0382.309265

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    Lo stile del locale

 La vineria

Si respira aria di eleganza, di semplicità, di cura dei particolari estetici e culinari nel progetto di ristorazione “ a tre teste” profondamente voluto e realizzato da Roberto Fassina in uno dei punti più caratteristici della città di Pavia: in Piazza della Vittoria, l’antica Piazza Grande, sotto i portici che guardano al meraviglioso Broletto del XII secolo e al Duomo che sorge alle sue spalle. In questa storica e dinamica location, emergono i tre locali che creano il sapiente e gradito incontro tra ristorazione, shopping gastronomico d'"autore" e degustazione vini

Parliamo del ristorante La Locanda della Tradizione, della sua Vineria, situata nella taverna al piano inferiore, e del corner di vendita Il Salumaio di Piazza Grande. Tre locali, ma una sola filosofia che coniuga un'attenta concezione di ristorazione, una scelta oculata dei migliori prodotti tipici e un'ampia varietà di offerte  capace di soddisfare l'esigenze dei più diversi avventori.

Lo spirito moderno di Roberto Fassina ha legato a tutto questo la possibilità (innegabile comodità…) della consegna a domicilio, a cui si affiancano il servizio di catering e la consegna di piatti pronti, come lasagne e risotti ad esempio, ai bar e ad altri locali del centro, che possono così offrire una gustosa e sana “pausa pranzo”.

Il ristorante La Locanda della Tradizione è entrato a far parte dell’Unione Italiana Ristoratori ed ha ottenuto il riconoscimento di Qualità nella ristorazione da parte delle Camere di Commercio Italiane. Il luminoso salone della locanda è arredato con cura, semplicità ed eleganza. Rappresenta una cornice ideale per incontri “a tavola” di ogni tipo, dai pranzi d’affari, alle cene più intime. Il menù è fortemente legato alla tradizione culinaria del territorio pavese, anche se, previa richiesta, si può gustare anche un’ottima cucina di pesce. Ottimi salumi caratterizzano l’antipasto. Tra i primi piatti regnano, tutto l’anno, i risotti, le minestre, la pasta e fagioli e la tipica zuppa alla pavese. Tra i secondi vince la carne che costituisce anche l’ingrediente obbligatorio alcuni piatti unici, come il risotto con l’ossobuco o il rustin negà sul risot.
Roberto Fassina propone una ghiotta, ma economicissima possibilità per il pranzo: primo, acqua e dessert a soli 5 Euro.
Questa promozione dà la possibilità a studenti, impiegati e turisti di gustare una cucina varia e genuina ad un prezzo strabiliante.