Situato in località Gerbetto, nei pressi del grazioso paesino di Frinco, dominato da un imponente castello, il ristorante “Da Salvina” è uno dei più caratteristici e simpatici della zona per gustare la cucina tipica monferrina di qualità. Salvina, di origini siciliane, ma ad Asti fin da bambina, ha lavorato presso i più importanti ristoranti dell’astigiano, ha imparato giovanissima i segreti del mestiere dai cuochi più stimati, e, da ormai più vent’anni, ha fatto il grande salto: ha aperto un ristoro tutto suo. Oggi, con la collaborazione della figlia, è in grado di offrire una cucina monferrina di grande spessore dove si trovano non solo i piatti più noti, come gli agnolotti dal plin o i tajarin, ma, su prenotazione, i piatti a base di tartufi o la mitica ‘finanziera’. Eccezionali i salumi, tutti prodotti da un artigiano del posto che ha raggiunto, per unanime opinione, la vetta dell’arte della norcineria. A seguire tutti gli altri antipasti, come un delizioso vitello tonnato, la insalata russa, lingua in salsa, i peperoni preparati in tante diverse maniere. Le paste fresche sono rigorosamente fatte in casa, e, fra i secondi, da segnalare il classicissimo fritto misto alla piemontese, anche in questo caso, considerato unanimemente squisito per leggerezza e bontà. Anche i dolci sono in gran parte fatti in casa e fra essi spiccano il bunet  e, in stagione, le pesche ripiene. La cantina presenta alcune delle migliori etichette dell’astigiano.