Trattoria del Moro
Via Castello, 42  24010 - Ponteranica (BG)
info@trattoriadelmoro.com www.trattoriadelmoro.com
telefax +39 035 573383
 


E’ impossibile arrivarci per caso. Accoccolata sul dorso della collina che domina Ponteranica e Bergamo, questa trattoria vi offre dalla sua terrazza un panorama mozzafiato sulla pianura sottostante e un ambiente fra i più simpatici dell’intera bergamasca. Qui tre belle signore dalla battuta pronta vi accolgono con il sorriso e con una cucina davvero sopraffina e del tutto legata alla tradizione. Fanno tutto, ma proprio tutto con le loro mani (stupendi i casoncelli, ma anche i dolci della casa), e vi offrono menù che vi faranno scoprire o riscoprire quei sapori autentici e decisi che sono il cuore e l’anima della cucina bergamasca. I salumi non li fanno loro, bensì i loro uomini, che gestiscono un allevamento di suini con relativo macello e sono in grado di darvi degli affettati artigianali di qualità non comune. Oltre agli antipasti di salumi e alle giardiniere di produzione propria, troviamo dei primi come i casoncelli, di cui abbiamo già detto, i tagliolini ai funghi porcini, le foiade al sugo di lepre e tante altre paste fatte in casa.
I secondi piatti alla Trattoria del Moro sono a base di carni rosse. Coniglio, asino, polenta salame e funghi, brasato e manzo al barolo e tutta la carne alla griglia che volete, accompagnati da polenta gialla e taragna o da verdure di stagione. I dolci, infine, squisiti, fra quali vogliamo segnalare in modo particolare un eccezionale tiramisù e una delicatissima panna cotta. Buona la cantina con una selezione di etichette che vanno dalle colline del Chianti a quelle delle Langhe e del Monferrato a quelle della Val Calepio.


 

VAI AI MENU' DELLE FESTE E ALTRI EVENTI