L'avventura, che poi diventerà storia, del ristorante Bel Soggiorno ebbe inizio nel 1967 quando il signor Mario Benzo, spinto da passione per la cucina, rilevò una licenza da una anziana zia ed aprì una piccola pensione all’ultimo piano di una casa padronale del centro storico di Cremolino.
Nel 1977, dopo la costruzione della attuale sala accorpata allo stabile preesistente, il locale si trasferì al piano inferiore e smise l’attività di pensione evolvendosi nel tempo sino all’attuale ristorante con possibilità di pernottamento.
La cucina classicamente piemontese con influenze liguri , tipica della zona,è rimasta fedele nel tempo alle tradizioni alleggerendo i cibi ma mantenendone sempre le caratteristiche originali.
Nel menù si trovano una serie di 10 piccoli assaggi di antipasti tipicamente piemontese proposti anche in una sequenza di soli 6 (evoluzioni delle abitudini); per i primi piatti oltre i classicissimi Agnolotti si trovano i Pansotti liguri, ravioli con ripieni stagionali, taglierini in varie versioni e crespelle con fondute di formaggi piemontesi.
I secondi annoverano brasato di manzo fassone al cortese, stoccafisso alla ligure, coniglio nostrano in varie versioni, medaglioni di manzo fassone alle erbe e poi il piatto principe della cucina : il fritto misto piemontese.
Un piatto apprezzato dai clienti e dalle guide del settore per la sua leggerezza e varietà che da solo (si dice) valga il viaggio.
Capitolo dolci : sempre nel solco della tradizione il classico Bonet , la panna cotta in varie versioni ed altri legati alle stagioni ed alla disponibilità.
Non dimentichiamo i funghi ed i tartufi rigorosamente bianchi e nostrani.
La carta dei vini propone innanzitutto i vini della provincia di Alessandria e poi un panorama di piemontesi con due sezioni dedicate al Barbaresco ed al Barolo con annate storiche dagli anni 80,
alcuni vini nazionali completano la scelta per gli appassionati.
E se la passione del vino è grande si può pernottare in una delle tre camere tranquille e confortevoli.