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Azienda vitivinicola - faunistico venatoria Loc.
Santa Giustina (Arcello) |
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Santa Giustina fin dall’anno mille fu un’importante parrocchia situata sull’antica strada di collegamento fra Piacenza e la Liguria. Il piccolo borgo è caratterizzato dalla graziosa Chiesa intitolata a Santa Giustina e San Michele, patroni dei Longobardi. Nel 1731 la struttura della Chiesa fu modificata aggiungendo la sagrestia sul lato sinistro ed un alloggio per il parroco sul lato destro, in modo da formare la caratteristica pianta a croce. Nello stesso anno la facciata fu avanzata e rifatta in stile barocco. Intorno agli anni ’70, rimasta la parrocchia senza fondi, perse il titolo parrocchiale e di lì l’abbandono ed il degrado. L’attuale ristrutturazione, che ha portato agli antichi fulgori l’insediamento, mostra un borgo totalmente recuperato con la Chiesa riattivata al culto ed una florida azienda agricola con produzione di vini di qualità ricavati da vitigni autoctoni ed internazionali, in una modernissima cantina che garantisce inoltre igiene e genuinità. Gli spazi un tempo dedicati a stalla e fienile sono stati convertiti all’utilizzo per manifestazioni, eventi e cerimonie, con tutte le strutture necessarie alla piena soddisfazione di ospiti e organizzatori. La cantina è costituita da una parte superiore dove avviene la ricezione delle uve e la vinificazione e prima maturazione dei vini in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Nella parte sottostante si trova la sala di affinamento, con locali a volta, dove le barrique e le bottiglie riposano in condizioni di umidità, temperatura e luce ottimali. Barbera, Croatina (Bonarda), Cabernet e Merlot sono le uve rosse, mentre tra le bianche si raccolgono Ortrugo, Sauvignon e Malvasia. Dalla selezione delle migliori uve vengono prodotti I Muri, Gutturnio, e La Rosa d’Inverno, Cabernet Sauvignon e Merlot raccolti tardivamente. Entrambi maturano per 12 mesi in barrique di rovere francese. Fresco, profumato, piacevole è Anricus de Arcelle, ottenuto da un attento uvaggio di Ortrugo, Malvasia e Sauvignon. Una piccola parte di Malvasia raccolta tardivamente, nelle annate favorevoli, è destinata all'appassimento in locali idonei e ben areati per la produzione dello Stellato Malvasia Passito Doc, vino dalle caratteristiche uniche per aromaticità e profumi. |
Il piccolo borgo di Santa Giustina
La chiesa di Santa Giustina e San Michele, recentemente ristrutturata e riportata agli antichi fulgori.
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