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La giovane coppia Lucio
Arancio e Susanna Lipani con la loro meravigliosa
bimba, Sofia, sono lieti di accogliervi in quel di Ricengo (CR),
località immersa nella campagna cremasca, nella loro allegra
trattoria dal nome per molti azzardato “L’Ignorante”.
Questa scelta lessicale
affonda le sue radici nella consapevolezza che auto-riconoscersi
ignoranti in qualunque ambito della vita umana è il miglior modo per
liberarsi dalla condizione stessa di ignoranza e per elevarsi.
E’ il “piacere della
scoperta”, la curiosità verso il
nuovo, la filosofia che sostengono questi due ragazzi e che spronano
i
clienti a provare le loro pietanze, prevalentemente di pesce, tutte
molto raffinate
e allo stesso tempo innovative, senza comunque trascurare la cucina
del territorio. Specialità della casa è il granchio Granciporro,
attualmente
proposto in un risotto abbinato alla bottarga di muggine o la
zuppetta di ceci e cozze allo zafferano.
Tanti altri sono poi i
gustosi accostamenti tra cibi
comunemente non associati concepiti dalla creatività e dal talento
del cuoco Lucio, personaggio eclettico, intransigente sull’ottima
qualità e freschezza delle materie prime ma anche spiritosissimo
burlone.
L’ambiente è rustico ma elegante, luminoso e accogliente grazie al
gioco di contrasto tra i colori arancio vivo di pareti, colonne e
tovaglie e il noce dei mobili in arte povera.
Il servizio è curato
senza essere invadente.
La cantina offre una selezione ampia di etichette nazionali adatte a
ogni
portata in menù e ad ogni tasca. Il menù viene aggiornato
mensilmente e i piatti ruotano seguendo il naturale corso delle
stagioni.
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Un ambiente caldo, elegante, ma anche informale e amichevole.
I colori morbidi e ben assortiti, le luci soffuse per una piacevole
serata di relax all'insegna della buona cucina.
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