Piatti e tradizioni

VIAGGIO CULTURALE ALL’INSEGNA DEGLI ANTICHI
 PIATTI TIPICI DI UN TEMPOE DEI LUOGHI
OVE E’ ANCORA POSSIBILE GUSTARLI

Per lungo tempo il risveglio della natura dal fermo invernale è stato accompagnato dalla preparazione di piatti che in qualche modo celebravano il rifiorire della vita e culminavano nel pranzo pasquale dove alcuni alimenti e alcune ricette erano un obbligo quasi religioso. La desacralizzazione della nostra società e l’urbanizzazione inarrestabile ormai hanno ampiamente compromesso tutto ciò. Tuttavia non solo nella nostra memoria, ma anche in tanti luoghi, è possibile ritrovare menù e ambienti che ci riportano al tempo in cui certi alimenti e certi piatti erano all’ordine del giorno e su tutte le mense.

LA PIANURA fra Ticino  Adda e Oglio	Fra Po e Oltrepò	PARMA E PIACENZA e le loro valli	MONFERRATO E LANGHE	BRIANZA E LAGHI
Ricette Zuppa di pesci del Po Anguille in umido Risotto alla certosina Luccio in salsa   Vedi tutto	Ricette Pansotti Torta di patate Gallina ripiena Coniglio alle olive Vedi tutto	Ricette Frittata di spinaroli Pisarei e fasò Tortelli di erbette Zampini di maiale   Vedi tutto	Ricette Acciughe al verde Antipasto di cervella Ravioli del plin Finanziera  Vedi tutto	Ricette Nervetti Aspic Risotto alla monzese Vedi tutto
Trattorie e Ristori	Trattorie e Ristori	Trattorie e Ristori	Trattorie e Ristori	Trattorie e Ristori
Vedi Tutto Click sul nome Schuman Legnano (MI)   Agriturismo Cascina di Mezzo- Liscate (MI) Cascia Doria Vernate(MI) La  Rampina San Giuliano Milanese (MI) Vineria Trattoria Toscanini Ripalta Guerina (CR) Leon d'Oro San Bassano (CR) Agriturismo I Pascoli Fara Gera d'Adda (BG) Palazzo Quaranta Isola Dovarese (CR)	Vedi Tutto Click sul nome   Agriturismo Cascina Cascinetta Castelletto di Branduzzo (PV) Ristorante Colombi Montù Beccaria (PV) Ristorante Villa Sant'Espedito Mortara Ristorante Vineria il Tastevin  - Vigevano CA'DE FIGO Varzi (PV) MAMMA ANGELA S.Maria della Versa Antica Osteria del Previ -Pavia Tre Re Cava Manara (PV)	Vedi Tutto Click sul nome    Alle Roncole - Roncole Verdi - Busseto (PR) Collina delle Fate Carpaneto-Tabiano (PC) Trattoria del Torrione Coenzo di Sorbolo(PR) Trattoria Ca' dell'Orso Ponte dell'Olio (PC) Locanda del Borgo Momeliano di Gazzola (PC)	Vedi Tutto Click sul nome   Ristorante Antico Monastero  Lu Monferrato Ristorante  LeTerreRosse  Conzano Monf. (AL)   Ristorante Malò Ponzone (AL) Locanda del Camino Bossolasco (CN)  Ristorante  La Madonna della Neve  Cessole (AT) Agriturismo Costa dei Tigli - Costigliole d'Asti	Vedi Tutto Click sul nome La Luna e i falò  Desio Taverna dei viandanti Camparada (MB) Cacciatori  Brugherio Arco del Re - Arcore (MB) Il Bugigattolo Costa Masnaga (Lc) Trattoria Il Fungo Alzate Brianza Ristorante  IL TORCHIO Verbania Pallanza