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MENU di carne
Polentine Lardellate in sfoglia, tartufate con funghi porcini
Parmigiana di Melanzane e zucchine con pesto di Rucola
Crudo di Parma stagionato 18 mesi e gnocco fritto
Risotto con zucca e fiocchetti di San Daniele e rosmarino
Pennette integrali con pomodorini pachino, olive taggiasche e
mozzarella di Bufala
Carrè di Agnello in crosta di sesamo all’aceto balsamico con invidia
brasata al vino rosso
Rotolo di coniglio con ricotta e spinaci tartufato
Patate al forno
Sformatine di panettone con macedonia di frutta e crema pasticcera.
Acqua Panna e San Pellegrino
caffè, grappa e limoncello.
€ 40,00
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Menù
Pesce
Si potrà ballare e divertirsi fino a tarda notte!
I nostri barman serviranno cocktail nella zona lounge bar e, come
tradizione vuole, non mancheranno zampone e lenticchie servite dopo
la mezzanotte.
Antipasti
Polentine lardellate in sfoglia
tartufate con porcini
Carpaccio di ricciola agli agrumi
Gamberone argentino croccante in tempura
Degustazione di salumi stagionati dop
Assaggi di formaggi nobili con mieli biologici
Primi piatti
Risotto alle capesante e pistacchi al
nero di seppia
Pennette in crema di noci con salsa al taleggio al profumo di
tartufo
Secondo
Filetto di manzo in manto di radicchio
trevigiano con speck e foie gras in crosta di sfoglia
Dessert
Sfogliatine in crema chantilly con
frutti di bosco e salsa allo champagne
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