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TRATTORIA CANTU' |
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E' una trattoria che esiste dal 1886 e che sorse per iniziativa di Giuseppe Cantù, pronipote nientemeno che del celebre Cesare Cantù, scrittore e storico lombardo fra i più accreditati. Prima fu una semplice rivendita di vino, poi fu trasformata in locanda con stallatico, che, all'epoca erano i luoghi di fondamentale importanza per dare ricovero non solo agli uomini e ma anche alle bestie da soma in viaggio, che necessitavano di biade e strigliature per poter mantenersi in salute, dopo un lungo e faticoso viaggio. Oggi è sicuramente un ristoro ricco di fascino, sia per la posizione stupenda, con una veranda che si affaccia direttamente sull'Adda e si apre sul panorama delle prealpi lecchesi, sia per la grazia degli arredi, che mescolano con vero buon gusto passato e presente, sia per la vena di cordialità che contraddistingue gli attuali titolari, eredi diretti dell'antica famiglia Cantù. Per quanto concerne la tavola, qui troviamo la cucina classica brianzola e lombarda interpretata con stile e ottima capacità di adattarla alle tendenze dietetiche attuali, che prevedono leggerezza e un uso contenuto dei grassi. Fra i tanti piatti della tradizione da assaggiare assolutamente il menù dedicato ai pesci di fiume dell'Adda, nel quale troviamo piatti come il pesce persico al burro e salvia, il filetto di lavarello alla griglia, gli agoni del lago alla griglia o fritti con salsa verde, i missoltini su crostone di polenta, il lavarello fritto o alla griglia e le classicissime rane fritte. Per chi ama, invece, la carne, troviamo degli ottimi salumi della casa e carne alla griglia di tantissime qualità, oppure, in stagione le celebratissime cassoeule, la rustisciada, il coniglio al forno. Quanto ai primi, una quantità di risotti, le paste fresche e anche qualche specialità di oltre Adda come i casoncelli bergamaschi. |
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