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Ricavata all’interno di una antica struttura nel centro del paese,
ristrutturata con cura, mantenendo le caratteristiche tipiche
dell’osteria di una volta, sorge “La Taverna”.
Riaperta da cinque anni per la passione di Massimo, oste che ricerca
con cura maniacale le materie prime con cui cucina, la cui
propensione a declinare i piatti a seconda della reperibilità
stagionale, fa si che un pasto alla Taverna non sia mai banale.
Qui si potranno assaggiare i piatti storici, quasi ormai
dimenticati, della cucina tradizionale Piacentina; quali la bomba di
riso con i piccioni, i pisarei e fasò basotti con le cotiche, gli
stracotti di cavallo e asina, la bortellina con i salumi selezionati
con cura, il merluzzo in umido con la polenta, le lumache, la
trippa, la piccola di cavallo.
Nei periodi un più caldi, che vanno da maggio a settembre, nei
giorni di giovedì e venerdì, si potrà degustare il “Fritto del Po” (
anguilla, pesce gatto nostrano, rane e alborelle).
Per i palati un po’ più delicati, Massimo propone anche piatti più
raffinati, avendo sempre ben presente la stagionalità delle materie
prime, oltre alla carne bovina cucinata sulla piastra come
fiorentine e le tagliate di Angus.
La carta dei vini presenta le migliori etichette delle valli
Piacentine, oltre ad una buona varietà di prodotti Francesi e
Spagnoli.
Spesso si organizzano serate a tema.
Consultando il nostro sito internet www.osteriadichero.it si
potranno conoscere le manifestazioni organizzate ed i menù del
momento.
Inoltre alla Taverna si potranno comprare i vini ed i distillati
Francesi e Spagnoli importati dalla Ridis di Brescia, per la quale
siamo distributori ufficiali per Piacenza e provincia.
Il ristorante effettua apertura serale, salvo prenotazione, durante
la settimana; aperto sabato, domenica e festivi anche a pranzo.
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Pesce di fiume
fritto
La classica 'bomba': ragout di piccione in una palla di riso
Pisarei e fasò, la
ricetta originale
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